Cách ăn hải sản sống an toàn cho sức khỏe

Sở thích ăn hải sản sống hoặc chưa chín kỹ có thể tiềm ẩn một số nguy cơ sức khỏe ngoài ý muốn. Dưới đây là một số cách ăn hải sản sống an toàn:

1. Mua hải sản

– Tìm mua hải sản được đông lạnh khoảng dưới 4°C.

– Chọn hải sản vẫn còn sáng màu, chắc thịt và không bị quá tanh.

2. Bảo quản tại nhà

– Bảo quản cá tươi sống trong hộp kín trong tối đa 2 ngày.

– Bảo quản nghêu, cua, tôm càng, tôm hùm, trai và hàu sống trong các thùng xốp thông khí.

– Bảo quản hải sản tươi dưới 4°C.

3. Sơ chế hải sản

– Nên dùng thớt và các dụng cụ sơ chế riêng biệt khi sơ chế hải sản.

– Rửa tay, thớt và các dụng cụ nấu ăn thật kỹ khi chuyển từ sơ chế hải sản chưa được nấu sang sơ chế các món chín.

4. Ăn hải sản sống ngoài hàng:

- Chọn nơi uy tín và sạch sẽ để đảm bảo sức khỏe hơn.