Cách nấu canh hến bí đao thơm ngon, mát lành

Nguyên liệu làm canh hến bí đao

 Bí đao 1 trái

 Hến 150 gr (Thịt hến)

 Hành lá 2 nhánh

 Gừng 3 lát

 Ngò rí 3 nhánh

 Muối 1/4 muỗng cà phê

 Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

 Hạt nêm 1/2 muỗng canh

 Ớt băm 1/3 muỗng cà phê

 Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Chế biến:

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Thịt hến rửa sạch, để ráo nước, ướp với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút.

Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Lát gừng rửa sạch, cắt sợi chỉ.

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hến, 1/3 muỗng cà phê ớt băm vào xào săn lại.

Tiếp đến, cho bí đao vào, đảo sơ rồi cho 4 chén nước lọc và gừng sợi vào. Nấu đến khi bí mềm thì nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên rồi thưởng thức.