"Dụ" chồng nhậu bằng món sụn gà chiên giòn xóc tỏi ớt

Nguyên liệu

- Sụn gà: 500g (các bạn nên mua tại siêu thị uy tín để đảm bảo sụn gà tươi ngon và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vì sụn gà được nhập lậu rất nhiều từ Trung Quốc)

-Hành tím: 2 củ

-Hành lá: 2 cây

-Tỏi: nửa củ

-Ớt chỉ thiên: 2 quả

-Muối, hạt tiêu

-Bột chiên giòn: 50g

-Trứng gà: 1 quả

-Rượu gạo, xì xầu, dầu mè, đường

Sơ chế nguyên liệu:

Sụn gà: Khi mua về ta đem rửa sạch, nếu cẩn thận các bạn có thể trần qua nước sôi để loại bỏ các chất bẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau đó vớt ra để ráo.Hành, tỏi: Chúng ta bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ớt: rửa sạch thái lát, bỏ hạt (hạt ớt rất hăng và hại dạ dày).

Hành lá: nhặt bỏ lá úa và rễ, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Ướp gà: Sau khi sụn gà đã ráo nước, ta cho thịt gà vào một bát lớn rồi đem ướp thịt gà với rượu gạo, xì xầu, dầu mè, đường, đảo đều hoặc bạn có thể dùng bao tay chuyên dụng nấu ăn bóp sụn gà để sụn gà được ngấm gia vị đậm đà hơn, để trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Chế biến sụn gà chiên xóc tỏi ớt

Ta chuẩn bị chiếc bát lớn, trộn bột chiên giòn với trứng làm một hỗ hợp sệt vừa phảiCho sụn gà lăn vào hỗn hợp chiên giòn trứng để tạo thành một lớp áo bột mỏng phủ bên ngoài sụn gà.Làm nóng chảo rồi đổ dầu, bạn cho nhiều dầu một chút để khi sụn chiên giòn ngập dầu sẽ chín đều và vàng đều hơn, sau khi dầu đã nóng ta cho sụn gà đã lăn qua vào chiên cho vàng đều 2 mặt.

Khi sụn gà đã vàng bạn vớt ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu.Sau đó ta đổ bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm.Hành tỏi đã phi thơm ta trút sụn gà muối và hạt tiêu vào xóc đều trong 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, xóc lại vài lần nữa thì tắt bếp.

Bạn cho sụn gà chiên xóc tỏi ớt ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu lên bề mặt và cho vài ngọn hành hoặc mùi tàu lên trên mặt đĩa cho đẹp mắt.