Lý do bà bầu nên cắt giảm bánh mì trong khẩu phần ăn

Theo nhiều nghiên cứu, việc bà bầu ăn bánh mì cũng đem lại một số lợi ích như: Giúp thai nhi khỏe mạnh, giúp xương bà bầu chắc khỏe, hỗ trợ tiêu hóa tốt, làm đẹp da...

Tuy nhiên, nghiên cứu mới của Viện Sức khỏe và Phúc lợi Quốc gia Phần Lan cho thấy, phụ nữ mang thai có thể giảm nguy cơ tiểu đường type 1 của con xuống bằng 0 nếu hoàn toàn không ăn các thực phẩm giàu gluten như bánh mì, mì ống, một số loại bánh ngọt làm từ bột mì, ngũ cốc ăn sáng…  

Và đây được cho là rất cần thiết, bởi tiểu đường type 1 là dạng bẩm sinh, trẻ sẽ phải khổ với những ống tiêm insulin suốt đời, phát sinh các vấn đề sức khỏe đi kèm và giảm chất lượng sống nghiêm trọng.

Các nhà khoa học đã theo dõi 247 trường hợp tiểu đường type 1 ở trẻ em trong suốt 15,6 năm và tìm hiểu kỹ thói quen ăn uống từ trước khi mang thai của mẹ những đứa trẻ này.

Theo đó, mẹ càng tiêu thụ nhiều gluten, nguy cơ tiểu đường type 1 ở trẻ càng tăng. Nguy cơ bệnh này gấp đôi so với người ăn ít. Nếu không ăn, bà mẹ có thể loại bỏ hoàn toàn nguy cơ của tiểu đường type 1.

Theo nghiên cứu này, việc tiêu thụ quá nhiều gluten trong khẩu phần có thể có hại, tuy nhiên, vẫn cần thêm những nghiên cứu mở rộng hơn để giải thích rõ các cơ chế tiềm ẩn.

Một số lời khuyên cho bà bầu khi dùng bánh mì:

Lựa chọn loại bánh mì có ít calories và chất béo nhất. Tốt nhất nên chọn loại bánh mì chỉ chứa 35-40 calories/lát.

Tuyệt đối không thay bánh mì với gạo vì sẽ khiến mẹ bầu tăng cân mất kiểm soát. Bà bầu chỉ nên dùng bánh mì thay thế cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ.

Ngoài ra, bà bầu có thể bổ sung nhiều nguồn tinh bột khác thay thế bánh mì như gạo, khoai…