Cách làm thạch dưa hấu trong veo, mát lạnh cho hè

Nguyên liệu làm thạch dưa hấu

10 quả chanh

85g bột gelatin

240ml nước

240ml Grey Goose vodka

240ml rượu dưa hấu

1/4 quả dưa hấu

Cách làm thạch dưa hấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt những quả chanh thành 2 nửa bằng nhau.

Tiếp theo, bạn bổ dưa hấu, rồi dùng thìa hoặc dụng cụ múc kem múc từng miếng dưa hấu nhỏ vào một bát tô lớn, đồng thời loại bớt hạt dưa.

Bước 2: Chuẩn bị chanh

Đầu tiên, bạn vắt hết nước chanh bằng máy ép hoặc dùng dụng cụ bằng tay. Nếu dùng máy ép bạn có thể đặt thêm lưới lọc để loại hết hạt và bã chanh đi.

Sau khi ép, bạn cho nước cốt chanh vào một bát để riêng.

Tiếp theo, bạn lột ngược vỏ chanh lại và bóc hết lõi chanh, rồi lột lại và đặt vào một khay nướng bánh, để vỏ chanh chạm vào thành khuôn để khi đổ nước thạch vào thì vỏ chanh sẽ không bị đổ.

Bước 3: Đun thạch dưa hấu

Đầu tiên, bạn đổ rượu vodka và rượu vị dưa vào trong bát dưa hấu, rồi dùng một cái muỗng vừa trộn vừa ép nước dưa.

Nếu không muốn dùng rượu, thì đối với phần nước chanh đã ép từ trước, bạn có thể thêm 6 ly (1.40 lít) nước, 100g đường và 3 thìa cà phê mật ong, sau đó khuấy đều lên và dùng hỗn hợp này trộn với nước ép dưa hấu thay rượu vodka nhé.

Sau đó, bạn bắc nồi và đun sôi nước, sau đó tắt bếp và để ra ngoài, cho gelatin vào rồi dùng phới đánh trứng khuấy cho gelatin tan hoàn toàn. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì nhớ cho thêm một ít đường vào nồi khi khuấy gelatin nhé.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp rượu và nước ép dưa hấu vào nồi khuấy đều. Chờ cho đến khi nước thạch nguội bớt thì đổ vào vỏ chanh. Bạn đổ gần đầy là được nhé.

Bước 4: Chờ thạch đông

Bạn đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-4 giờ cho đến khi thạch đông cứng lại rồi lấy ra nhé.

Bạn có thể cắt từng miếng thạch thành 4 phần nhỏ bằng nhau.– Để món thạch được giống hơn và đẹp mắt hơn thì các bạn có thể dùng vừng đen để làm hạt dưa hấu. Và giờ chúng đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đó!